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【原创】芝麻苏打饼干

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对于整天忙于工作、对着电脑的白领上班族来说,悠闲的下午茶时光是一件美好的事情。一杯热咖啡搭配上一份小甜点,吃什么好呢?吃什么既不发胖又美味呢?芝麻苏打饼干是个不错的选择,心型的苏打饼干入口酥脆,一口一个好吃根本停不下来,浓香的芝麻在齿间萦绕。
烹饪难度:一般 烹饪时间:数小时
主料
低筋面粉 300克 牛奶 180克
玉米油 40克 酵母 3克
小苏打 2克
调料
白芝麻 15克 黑芝麻 15克
3克
做法步骤
1
准备好原材料
2
将牛奶装入碗中放入微波炉高火打十多秒,温度在35度左右,加入酵母拌匀,静置5分钟
3
芝麻处理干净后,放入锅里小火炒熟
4
低筋面粉过筛,加入盐、小苏打混合均匀
5
加入芝麻、植物油,混合均匀
6
加入融入酵母的牛奶,揉成比较柔软的面团
7
盖上保鲜膜,饧一个小时
8
擀成两毫米左右的薄片,用叉子扎一些小孔
9
刻好形状,放在铺好油纸的烤盘里
10
放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟左右
11
出炉了,凉后就比较脆了
烹饪小窍门

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1、饼干一定要擀得越薄越好,烤出来的饼干更酥脆
2、表面可以刷点蛋黄液,烤出来的颜色更加漂亮
3、烤的时间根据自家烤箱的特性来设定

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